節約 レシピ 「 ピーマン の 肉詰め 」
我が家流の レシピ をご紹介します(^^♪
「 ピーマン の 肉詰め 」は
うちの夫の好物なので、結婚してから覚えました^^
「 ピーマン の 肉詰め 」のように、
「 肉詰め レシピ 」で困るのは、
ちゃんとタネと皮の両方がぴったり終わるように
分量がなかなか調整できないんですよね^^;
なので、 ピーマン が安いときに2袋ぐらい買い込んで、
タネの様子を見ながら ピーマン を増やしていってます（笑）
と言うわけで、まず材料はこちら↓
◆材料（2人分）◆
・ ピーマン 5～7個ぐらい（サイズにもよる^^;）
・ひき肉 150g
・しいたけ 2～3個（大きければ1個ぐらいでＯＫ^^）
★調味料★
☆しょうゆ
☆酒
☆オイスターソース
☆マークのものそれぞれ小さじ1/2ずつ
・片栗粉 適量
◆作り方◆
1.しいたけを適当に細かく刻み、ひき肉と一緒のボールに入れる。
2. ピーマン を半分に切り、種とヘタを取る。
ヘタは包丁で取るよりも、手で取った方が
肉詰め の場合上手くいく気がします。
3.①のしいたけ＆ひき肉に、
しょうゆ、酒、オイスターソースそれぞれ小さじ1/2ずつを入れ、
よく混ぜ合わせる。
4.②の ピーマン の内側に片栗粉を薄く塗って、
③のタネを詰めていきます。
ここでタネがあまったら、
追加でピーマンを切ったりして調節します^^;
5.フライパンに油を熱して④を焼きます。
肉の面から先に焼き、肉をこぼさないように適度に裏返して、
フタをしてしばし蒸し焼き（2～3分程度）。
6.お皿に盛り付けてできあがりです♪
ちょっと薄味目かもしれませんが、
うちの夫は
「 ピーマン の 肉詰め はソースをかけて食べる派」なので、
このぐらいで結構ちょうどいいのです（笑）
タネはひき肉オンリーよりも、
しいたけを入れた方がうまみも出ますし、
ヘルシーになりますよ(^^)v♪
