残り物 レシピ 茄子 の 肉味噌 炒め

残り物 レシピ 、
今日のメニューは 茄子 の 肉味噌 炒め です(^^♪

最初、オリジナル レシピ で作ったら、
ちょっとしょっぱかったので、
お砂糖とお醤油を足してアレンジ。

そしたら、とっても美味になりました(^^)♪

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残り物 レシピ 茄子 の 肉味噌 炒め

◆材料◆

茄子 3本
ひき肉 100g
にんにく 1片

豆板醤 小さじ1/2

☆味噌 大さじ2
☆日本酒 大さじ2
☆砂糖 小さじ2
☆醤油 大さじ1

※ひき肉はなければ豚小間でOK♪
 炒め物料理なら包丁で適当に粗微塵にすれば
 十分美味しいですよ(^^)♪
 
◆作り方◆

1. ☆マークのついている調味料を合わせておきます。

2. 茄子 は半月切り、にんにくはみじん切りにする。

3. 茄子 とひき肉を多めの油で炒め、
 肉の色が変わったらにんにくを入れ、
 香りがたったら豆板醤を入れる。
 
4.豆板醤を材料とよく混ぜて、
 1.の調味料を全部入れる。
 
5.よく炒まったらできあがり☆

とろっとした仕上がりがお好みなら、
最後に水溶き片栗粉を大さじ1ぐらい入れましょう。

甘辛くて、後引く味です♪

冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもGOODですよ(^^)♪

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